来源/全食在线
作者/李青林
(资料图片仅供参考)
当下消费者购买零食不再将大卖场、便利店作为首选，而是光顾于小区附近的零食量贩店。
在这里，品牌商用大牌引流+散称折扣的组合拳，帮助消费者完成了零食自由。
但也有经销商反映，自从自己区域内开了不少零食量贩店，商超、便利店、夫妻店的生意就少了，也有消费者表示，看起来折扣满满的零食量贩店其实并不便宜。
在各方争议中，零食量贩店越来越多，入局品牌也越来越丰富。
这场关乎零食发展的渠道盛宴，究竟是昙花一现，还是新零售时代的象征？
01
多品牌入局，赛道愈发拥挤
据数据统计，2022年休闲零食赛道共计有11家相关企业获得融资，融资总金额为13元。
资本的关注让众人看到零食赛道的机会，与此同时零食很忙、赵一鸣零食、零食有鸣等品牌开始出现在众人眼前。
零食量贩店的概念也被大众所之。
工厂风的装修风格、醒目的门头标识、明亮的灯光、丰富的产品组合、诱人的折扣，这些元素让零食量贩店充满了神秘的色彩，也成为吸引消费者进店的亮点。
与此同时越来越多的品牌开始布局零食量贩店，哪怕之前并没有经验。
近日中百仓储超市也开始布局零食折扣店，取名为小百零食铺折扣店，目前已经开出2家。
其核心玩法是以销售自有品牌和周转快的商品为主，限定销售品种，为消费者提供物有所值商品的零售新业态。
此外家家悦也推出了休闲零食连锁品牌悦记·好零食，其定位为一站式极致性价比的零售集合店。
作为中国连锁便利店门店数量第一的美宜佳，也开出了零食连锁店，主要以大牌零食、散称零食和冷冻食品为主，其中低温奶喝冷冻食品成为其区分其他零食连锁店的关键。
良品铺子的零食量贩店零食顽家主打下沉市场，以“便宜才是硬道理”为口号。
盼盼食品推出的零零嘴也以好品不贵，大牌放心为理念，为消费者提供买的放心，吃的放心的人零食购物平台。
多品牌的入局，让本就热闹的零食量贩店变得更加刺激。
02
零食量贩店也有分类
据全食在线了解，目前零食折扣店的玩家大致可以分为三类。
第一类是品牌零食量贩店，这一批也是我们熟悉的赵一鸣零食、零食很忙这些品牌，目前他们处于零食量贩店的第一梯队。
第二类是区域零食量贩店，主要依托各地的市场，品牌影响力并不大，但在当地却有着较高的人气，这类品牌并不会做全国市场，只是围绕地区进行小规模的连锁发展。
第三类是跨界零食量贩店，依托各自的优势，例如供应链优势、产品优势、主品牌影响力的优势，如美宜佳、盼盼食品、好想你这些品牌开出的零食量贩店，就是属于这一类。
虽然零食量贩店的核心是极致性价比的产品，但不同类型的品牌也有这不同的侧重点，例如有的品牌靠大牌引流，散称为王，有的靠自有品牌完成低成本运营，有的靠整合其他品牌，为消费者带来极致性价比的产品矩阵。有的售卖烟酒、有的切入冷冻食品。
所以不同类型的零食量贩店有着不同的营销逻辑。
但核心离不开供应链、白牌产品、引流款、差异化品类。
03
零食量贩店抢了生意？
有人说随着零食量贩店的全国化扩张，直接影响了大卖场的零食生意，而一些品牌零食折扣店则直接和厂家谈供货，绕开了经销商，以至于经销商的生意也受到了影响。
真的是这样吗？
目前来看，大部分零食量贩店的门店差异化并不多，要么靠快速扩张和品牌传播获得市场关注，要么靠跨界的噱头吸引消费者，所有的核心竞争力都集中在优质低价的基础上。
所以零食量贩店考验的是品牌供应链能力。
而要想获得低价，就必须直接通过厂家进货，或者直接推出自有品牌、白牌产品。因此绕开一部分经销商的现象是存在的。
但面对庞大的市场，零食量贩店只是零食品类中的一员，整体来看并不会影响经销商的生意，因为经销商面对的渠道比较丰富，加上零食量贩店并不是消费者高复购的平台，更多的承担的是尝鲜、方便、有趣的消费需求。
随着零食量贩店跑马圈地的扩张，以连锁加盟为主的商业模式其实并没有验证其成功与否，所以零食量贩店的未来还需观望，或许通过品牌的努力走出了一条新的零售业态，亦或者成为又一个失败的案例。
要知道，零食是刚需，但不是必须，零食量贩店的核心其实不是靠低价，而是看复购，所以不少零食量贩店都靠会员来留存客户，但会员真的能留住客户吗？
短期来看，零食量贩店依托新颖的模式获得了消费者的关注，但从长期来看，零食量贩店需要解决的是如何持续性的拉动消费者到店消费，毕竟当新鲜感过后，零食量贩店还有多少吸引人的地方呢？
04
最后的话
2023年，零食量贩店可谓是行业关注度较高的话题，在一些品牌跑出了成功的商业模式并且经历的市场的验证后，各路玩家也相继入局。
零食量贩店也成为香饽饽，但同时也充满了争议。
其中赚不赚钱成为大众讨论的对象，但其实全食在线想要说的是，请给零食量贩店一点时间，不要因为其快速发展而质疑他，也不要因为其低价折扣的模式而怀疑他，毕竟这个生意正处于快速发展的阶段，究竟是好是坏，需要时间的验证。
而作为消费者，零食量贩店的确为我们带来了便利，例如在家门口就能购买，沉浸式的零食体验、丰富且有折扣的产品。
只要不贵，东西好吃就行。
狂飙2023，零食量贩店的未来忽明忽暗，剩下的只能交给时间。
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